레몬 세척 총 4단계로 생각해주세요.
최근에 레몬제스트로 버터를 만드는게 유행하며,
레몬 세척법 관련 글들도 많이 올라오고 있는데요.
저는 평소에도 레몬청을 자주 담가 세척법을 찾아보는데
순서도 뒤죽박죽, 너무 정보가 많아 뭐가 맞는지 모르겠더라구요.
그래서 가장 설겆이를 덜하고, 가장 불순물이 없었던 방법을 가지고 왔습니다.
뜨거운 물에 세척하기 - 식초에 담구기 - 베이킹 소다에 담구기 - 소금으로 박박 닦기
의 기본적인 4단계는 반드시 해주셔야 해요.
(여기에서 순서의 차이만 있을 뿐이예요.)
그럼 이제 시작할게요.
오늘도 잘 부탁드립니다:)
1. 레몬 세척법
※YoriTV의 유튜브 동영상을 참고하였습니다.
준비물
- 레몬
- 팔팔 끓는 물
- 식초
- 베이킹 소다
- 굵은 소금
- 냄비에 물을 끓여, 끓는 물에 레몬을 10초만 담갔다 빼주세요. 그리고 차가운 물에 바로 담가주세요.
- 차가운 물에 식초를 2바퀴 둘러준 후, 10분간 기다려주세요.
- 식초물에 베이킹 소다를 적당량 넣어주신 후(기포가 살짝 올라올 정도로만), 5분만 기다려주세요. 그리고 물에 세척해주세요.
- 마지막으로 물에 세척한 레몬을 굵은 소금으로 박박박박박 닦아주세요. 물로 세척해주면 완성-☆
