소소하고 잡다한 小JOB 유니의 블로그

스콘 질감의 겉바속촉 녹차 쿠키 레시피 드디어 찾았습니다. 정확히 말하면 녹차초코쿠키인데요, 다른 레시피처럼 화이트초콜릿을 쓰지 않아 많이 달지 않고 풍미를 더한 쿠키 레시피입니다. 쿠키 레시피여도 스콘 만드는 방법과 똑같아서 만들기도 아주 쉽고 맛도 까페 저리가라 합니다. 꼭 한번 따라해보시고, 저와 같은 감동을 느껴보셨으면 합니다. 그럼, 오늘도 잘 부탁드립니다:) 2. 녹차 쿠키 ※올드패션(Old-Fashioned)님의 유튜브를 참고하였습니다. 재료(6~8개 기준) - 박력분 180g - 말차가루 15g - 베이킹파우더 5g - 설탕 55g - 소금 2g - 차가운 무염버터 110g - 차가운 우유 50g - 다크커버춰 100g - 캐슈넛 100g (마카다미아, 피칸, 아몬드 등 대체 가능) 오븐 ..

간단하지만 느끼하지 않고 진한 국물 맛의 고기짬뽕입니다. 집에서 만들수 있는 최상급의 라면 레시피 대령합니다. 제가 정말 최소 2주일에 1번은 반드시 하는 요리이고, 고기러버 남편이 매일 조르는 라면이예요. 단, 이 레시피의 핵심은 신라면 건라면과 치킨파우더(or 치킨스톡)입니다. 저 2개만 있다면 딱 적당한 간과 감칠맛의 신세계를 맛보실 거예요. 댓글과 공감은 저에게 앞으로 더 많은 레시피를 올릴 수 있는 원동력이 됩니다. 공감에 목마른 저를 보살펴주시고(ㅋㅋㅋㅋ), 이제 시작할게요. 오늘도 잘 부탁드립니다:) 8. 고기 짬뽕 ※백종원의 요리비책 유튜브를 참고하였습니다. 재료(2인분 기준) - 식용유 4T - 돼지고기 앞다리살 300g - 대파 2대 - 양배추 1/8통 - 당근 1/3개 - 애호박 1/..

풍미작렬 상콤이 버젼 얼그레이 스콘입니다. 최근 코로나때문에 홈베이킹에 푹 빠졌는데요, 이 레시피는 크림, 잼 없이 그냥 먹어도 너무 맛있어서 공유하고 싶더라구요. 진짜 시판용, 까페 스콘보다 훨씬 맛있습니다. 단, 스콘은 절대 반죽을 많이 만지면 안됩니다. 설렁설렁 간단하게 만들수 있는게 스콘의 장점이니 집에서 꼭 도전해보세요!! 이제 시작할게요. 오늘도 잘 부탁드립니다:) 1. 얼그레이 스콘 ※하다앳홈님의 레시피를 참고하였습니다. 재료(스콘 8개 기준) - 중력분 300g - 설탕 70g - 소금 1/4t - 베이킹파우더 2t - 냉장보관 무염버터 70g(앵커버터 추천) - 얼그레이 티백 2개(트와이닝 얼그레이) - 우유 100ml - 계란 1개 오븐 설정(라쿠진 미니오븐 기준) - (예열) 190도..

불닭소스의 베이컨 로제 리조또입니다. 닭가슴살을 넣은 건강한 로제 리조또 보다는한번씩 당기는 동대문엽기떡볶이 맛 로제 리조또 레시피입니다. 여러분 다이어터라고 무조건 닭가슴살만 먹고, 자극적이지 않은 음식만 먹을 필요는 없잖아요!!! ㅋㅋㅋㅋ 대신 야채를 듬뿍 넣어 양심상 걸리지 않고(?!!), 화끈한 로제 리조또 레시피를 가지고 왔습니다. 이제 시작할게요. 오늘도 잘 부탁드립니다:) 7. 로제 불닭 리조또 ※제 레시피입니다. 재료(2인분 기준) - 식용유 2T - 마늘 10~15알 정도 - 베이컨 3장 - 양파 1/2개 - 새송이버섯 5~6개(양송이 버섯이 베스트입니다...) - 생크림 200ml - 토마토 페이스트 150ml - 불닭소스 4T(원하는 맵기만큼 조절 가능합니다) - 체다치즈 슬라이스 3..

코울슬로는 차가운 양배추를 뜻합니다. 코울슬로는 '차가운 양배추'라는 네덜란드어에서 유래한 네덜란드식 샐러드를 의미합니다. 우리나라에서는 KFC 샐러드로 더 유명해 집에서 해드신다는 생각은 거의 못하실텐데요, 홈메이드로 만들어도 충분히 맛있고, 이름과 같이 냉장고에 2시간 정도 숙성시켜 두면 훨씬 맛있게 즐기실수 있어요. 이제 레시피 시작할게요. 오늘도 잘 부탁드립니다:) 7. 홈메이드 코울슬로 ※영줌마 daddy young 유튜버님의 동영상을 참고하였습니다. 재료(4인분기준) - 양배추 1/4통 - 당근 1/2개 - 소금 2/3T - 물 소주잔 2잔 - 양파 1/2개 - 통조림옥수수 3.5T - 설탕 1T - 식초 2T - 마요네즈 4T - 후추 살짝 양배추와 당근을 얇게 채썰어주세요(힘드시면 채칼을 ..

만사가 귀찮을 땐 참치마요주먹밥입니다. 국, 찌개는 있는데 반찬은 없고 간단하게 밥을 먹고싶을 땐 참치마요주먹밥이 진리입니다. 참치 특유의 비린향이 싫고 귀찮다 하시는 분들도 이 레시피대로 드셔보시면 깔끔한 맛에 조금 놀라실 거예요, 헷. 이제 레시피 시작할게요. 오늘도 잘 부탁드립니다:) 5. 참치마요주먹밥 ※제 레시피입니다. 재료(2인분 기준) - 참치캔 170g - 양파 1/4개 - 마요네즈 3~4T - 홀그레인머스타드 1/2T - 연와사비(혹은 생와사비) 1/2T - 후추 - 밥 2공기 - 참기름 2T - 김가루 최대한 많이 참치의 1캔 분량(170g)의 기름기를 모두 빼주세요. 양파는 잘게 다져 참치와 함께 섞어주세요(매운맛을 좋아하시면 다진 양파를 그대로 사용해주세요). 연와사비, 홀그레인머스..

레몬 세척 총 4단계로 생각해주세요. 최근에 레몬제스트로 버터를 만드는게 유행하며, 레몬 세척법 관련 글들도 많이 올라오고 있는데요. 저는 평소에도 레몬청을 자주 담가 세척법을 찾아보는데 순서도 뒤죽박죽, 너무 정보가 많아 뭐가 맞는지 모르겠더라구요. 그래서 가장 설겆이를 덜하고, 가장 불순물이 없었던 방법을 가지고 왔습니다. 뜨거운 물에 세척하기 - 식초에 담구기 - 베이킹 소다에 담구기 - 소금으로 박박 닦기 의 기본적인 4단계는 반드시 해주셔야 해요. (여기에서 순서의 차이만 있을 뿐이예요.) 그럼 이제 시작할게요. 오늘도 잘 부탁드립니다:) 1. 레몬 세척법 ※YoriTV의 유튜브 동영상을 참고하였습니다. 준비물 - 레몬 - 팔팔 끓는 물 - 식초 - 베이킹 소다 - 굵은 소금 냄비에 물을 끓여,..

이제 콩나물은 제육에 양보해주세요. 옛날 유명 프랜차이즈 음식점 중에 '콩불'이라고 있었는데요, 전 가끔씩 그 맛이 너무 그립더라구요. 그렇지만 '콩불'의 고기 두께가 늘 아쉬웠어서 돼지고기 앞다리살로 콩나물 제육볶음을 만들어 보았습니다. 단언컨대 콩나물이 들어가면서 국물까지 맛있는 제육볶음이 완성됩니다. 저를 믿고 한번만 시도해주세요. 심지어 레시피도 너무 간단하고 맛있습니다. 제육볶음의 달달한 국물 맛을 느껴주세요. 그럼, 오늘도 잘 부탁드립니다:) 4. 콩나물 제육볶음 ※효뎡님의 유튜브 동영상을 참고하였습니다. 재료(2인분 기준) - 고추장 2T - 진간장 3T - 고춧가루 2T - 설탕 1.5T(설탕 1큰술 + 매실액기스 1큰술 강추) - 미림 1T(맛술 대체 가능) - 다진마늘 1.5T (고추장..

목살이나 앞다리살로 된장찌개를 자작하게 끓여보세요. 돼지고기 앞다리살은 있는데 고추장찌개는 지겹구, 제육볶음은 식상하다면 비벼먹는 된장찌개를 도전해보세요. 아실진 모르겠지만 동대문에 목살 된장찌개로 유명한 식당이 있어요. 그 맛이 그리워 백종원 선생님 레시피에 저만의 노하우를 붙여 완성해봤어요. 된장찌개와 강된장 그 사이의 진한 맛을 느껴보세요. 그럼, 오늘도 잘 부탁드립니다:) 3. 돼지고기 된장찌개 ※백종원 선생님의 유튜브 동영상을 참고하였지만, 제 레시피가 많이 추가되었습니다. 재료(4인분 기준) - 생강술 2큰술 - 돼지앞다리살 300g - 무 1/4개 - 재래식된장 3큰술(집된장 2큰술+재래신된장 1큰술 강추) - 고추장 1큰술 - 쌀뜬물 700ml - 간마늘 1큰술 - 미원 1t(황설탕보다 미..

주말에는 우스타소스 오므라이스입니다. 주말엔 냉장고 털이(냉털)가 한번씩 필요해요. 그럴땐 고민하지 마시고 오므라이스로 메뉴 정해주세요. 특히 우스타소스는 오므라이스의 뽀인트입니다. 오므라이스를 위해 우스타소스를 구매하셔도 절대 후회하지 않으실 거예요. 이제 레시피 시작할게요. 오늘도 잘 부탁드립니다:) 2. 우스타소스 오므라이스 ※백종원 선생님의 유튜브 동영상을 참고하였습니다. 재료(2인분 기준) - 식용유 2T - 밀가루 1T - 케첩 2T - 우스타소스 2T - 황설탕 1T - 식초 1T - 물 1컵 - 식용유 2T - 간 돼지고기 100g - 대파 2대(종이컵 1컵 정도) - 양파 1/4개 - 당근 1/4개(세로기준) - 밥 국그릇 1공기 - 우스타소스 1T - 미림 2T - 후추(생략가능) - ..